Abóbora Recheada

Não chega a ser uma receita, é mais uma ideia para uma refeição leve e saudável. 

Leva chia, palmito, bio massa e temperinhos.

• 1 abóbora madura, usei a brasileira
• 1/2 xic. de quinoa cozida
• 1/2 xic. de palmito picado em cubos pequenos
• 1 chá de bio massa
• azeite
• cebola, cebolinha e sal a gosto.

Para a abóbora:

Fazer um corte no sentido do comprimento na abóbora e tirar todas as sementes, colocar um fio de azeite e sal, embrulhar no papel alumínio, assar até que esteja macia. O próprio formato da abóbora já tem uma concha,onde se coloca o recheio.

Recheio:

Fiz um refogado de azeite, cebola, quinoa, palmito, bio massa e finalizar com cebolinha e acertar o sal.

Rechear as abóboras e se deliciar.

Bolinhos de Quinoa

A quinoa é rica em fibras, ômega 3 e 6, cálcio e ferro. Ela é um grãozinho dourado, que quando cozido, forma um "anel" em sua volta.

Vale a pena consumi-la, seja em salada, risoto ou nesse bolinho.

Você vai precisar de:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de quinoa cozida
•  1 cs de linhaça
• 1 cs de chia
• 1 batata doce pequena, cozida e amassada
• salsa e cebolinha
• sal a gosto.

Em uma tigela misturar tudo, formando um creme, assar 15min. 200 graus.

A quinoa cozinha na média de 8 a 10 minutos. Quando cozida, surge um "anel" em volta da sementinha.

Ótima opção pro jantar!!

Bolinho de castanha

Já dei uma receita de bolo de castanha, feito com leite de castanha e o resíduo do leite.

Esse de hoje foi com leite de coco, Bio massa e farinha de castanha, e também foi pra testar umas forminhas de silicone que comprei e ainda não tinha usado. 

Posso dizer que são ótimas, o bolinho ficou lindo e super gostoso!

RECEITA

2 ovos

1/2 xic. de óleo de canola

4 colheres (sp) de açúcar 

1xic. (chá) de farinha de castanha. Para a farinha de castanha é só triturar a castanha no liqüidificador, usei a castanha do Pará.

1 xic. (chá) de farinha de arroz

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (sopa) de linhaça 

1 colher (sopa) de semente de chia

2 colheres ( sopa ) de Bio massa.

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a chia, gosto de mistura-lá no final. Untar as forminhas somente com óleo de canola, assar por por 20min. a 200°.

Servi com frutas, castanha ralada, mel e chia! 

Panquecas de banana

Com freqüência faço panquecas em casa. De sal e de doce, pra comer com frutas ou sorvete! Mas sempre faço com farinha, já usei integral e de arroz. Hoje resolvi testar essa receita, que adaptei de uma que havia lido no facebook da Lucilia Diniz. A dela era só a banana e ovos, a minha coloquei aveia, ficou delicia!!

1 banana amassada (usei a prata)

1 ovo

1 colher de óleo de canola

4 colheres de aveia em flocos finos

1/2 colherinha de café de fermento

Misturar tudo em uma tigela e fazer as panquecas em uma frigideira anti aderente! 

Essa receita rende 2 panquecas grandes!

Servir com mel!!

Café da manhã nutritivo e saudável!